충청남도 아산 지역에서 수숫가루를 빚어서 소를 넣고 지지는 향토 음식. 수수부꾸미는 찹쌀가루, 수숫가루 등을 반죽하여 둥글납작하게 빚은 다음에 번철[전을 부치거나 고기 따위를 볶을 때 쓰는, 솥뚜껑처럼 생긴 무쇠 그릇]에 지지고, 여러 가지 소를 넣어서 반달 모양으로 접고 다시 지져 먹는 음식이다. 수수부꾸미는 주로 겨울철에 아이들 간식용, 명절 때 손님 접대...