[정의]

충청남도 부여군 석성면 비당리에 있는 약주 생산 마을 기업.

[개설]

비랭이마을 영농조합법인은 ‘비당향’이라는 브랜드로 약주를 생산 및 판매하고 있다. ‘비당향’은 부여군 비랭이마을의 옛날 방식 그대로 찹쌀을 발효하여 만든 전통 약주이다. 정제수, 찹쌀, 맵쌀, 누룩을 이용한 100% 자연 발효주로서, 양송이 폐 배지를 이용한 순환 농법으로 이용한다. 누룩 또한 우리 밀만을 이용한다. HACCP 인증을 받았으며, 충청남도와 행정안전부가 인증하는 마을 기업이다.

[변천]

비랭이마을 영농조합법인은 2017년 예비 마을 기업으로 선정되었다. 예비 마을 기업 선정 당시에는 마을에서 생산하는 고품질의 쌀을 사용하여 만든 간장과 식초를 주원료로 절임류 생산을 목표로 하였다.

[주요 사업과 업무(활동 사항)]

비랭이마을 영농조합법인은 비랭이마을 고유의 전통 방식에 의한 약주 비당향을 생산하고 판매한다. 비랭이마을의 전통주 장인 정영이는 2014년 전국 가양주 주인 선발 대회에서 주인부 대상을 받기도 하였다.

[의의와 평가]

비랭이마을 영농조합법인은 양송이 폐배지를 이용하는 순환농법을 이용할 뿐만 아니라 비랭이마을의 옛날 전통 방식으로 약주를 생산한다는 점에서 지역의 고유성을 지닌다.